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【每日一读】口碑好的养老院食谱 “药食同源”之人参(第三十三期)

原创:未知 北京万科养老-高端 2019-09-09

药食同源食物——人参

北京养老院排名前十的——随园养老中心医务室主任向您推荐:

一、人参简介:人参,又称为亚洲参,是具有肉质的根,多年生草本植物,由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。性味甘、微苦。微温、补气、生津安神、益气,含多种皂甙和多糖类成分。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

二、功效:大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智

(万科养老——北京高端养老院、北京高端养老社区、高端养老品牌,养老院收费标准合理,在北京养老院排名靠前,值得选择!)

三、推荐食疗:人参田七鸡汤

做法:1、准备食材: 鸡肉,人参,田七(均适量)。
2、鸡肉洗净、斩块。
3、人参切厚片,田七洗净捣碎,与鸡肉一齐放入炖盅内。
4、加开水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖2小时,调味即可享用。

四、人参田七鸡汤推荐理由:温补脾肾、活血祛瘀

五、适用范围:用于脾肾阳虚挟瘀所致的慢性肾功能衰竭。症见面色苍白,唇色发音,全身乏力,四肢酸困,纳呆食少,腹胀便溏,小便短少,畏寒肢冷,口淡不渴,口中尿臭,舌淡而胖大有齿痕和瘀斑、瘀点。

随园养老中心大厨说,我们的餐饮从采购到上桌必须经过这五道严格的工序。普通的老年餐做到低糖低盐低脂肪,成年人每日盐摄入量不超过6克,但是长者新陈代谢变慢,老人每日盐摄入量不能超过5克,为了保证不过多的摄入盐,专门提出了少勾芡这一要求,经过勾芡的菜,菜汤中的盐分就牢牢的附着在食材上,从而增加盐的摄入量。北京随园养老院的餐饮团队每天为长者精心准备三餐一点,健康美味。细节上决定了一个养老院的排名是否能排得上前十。

注:部分内容来自网络/百度 

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