【每日一读】北京高端养老社区食谱 “药食同源”之党参 （第三十七期）

文章来源：未知 发布时间：2019-09-09

药食同源食物——党参

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一、党参简介：党参为植物党参和中药材的统称。党参为中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。但气滞、肝火盛者禁用；邪盛而正不虚者不宜用。

二、功效：具有补中益气，健脾益肺的功效。

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三、推荐食疗：当归党参黄芪红枣乌鸡汤

做法：1、准备食材：鸡肉、当归、党参、小葱、枣、枸杞子、食盐、姜(均适量)
2、将鸡清洗干净备用，准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线
3、开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火
4、 炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可
5、 出锅。每天一小碗。Ps:建议不要过量食用哦！

当归党参黄芪红枣乌鸡汤推荐理由：当归、党参、黄芪，皆是补血补气的食材，和乌鸡或老鸡一起炖食能够迅速补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，调理颜色。此汤男女皆可饮用，对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。

注：部分来自网络/百度