【每日一读】养老院食谱 “药食同源”之荜茇（第三十六期）

文章来源：未知 发布时间：2019-09-09

药食同源食物——荜茇

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一、荜茇简介：正名：荜拔，又名：荜拨梨、阿梨诃他、椹圣，属胡椒目，胡椒科植物。

二、功效：温中,散寒,下气,止痛，荜茇辛，热，归胃大肠经，有温中散寒的作用。可以治疗胃实寒导致的胃痛、呕吐、腹泻、打嗝。

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三、推荐食疗一：荜茇羊头羊蹄汤

做法：1、准备食材：荜茇，羊头，羊蹄，干姜3，胡椒，葱白，豆豉（均适量）。
2、将羊头、羊蹄去毛洗净，放在大铝锅内，加水适量，用火炖至五成熟。
3、加入荜茇、干姜、胡椒、葱白、豆豉和食盐，用大火烧沸，然后小火煨炖至熟烂即成。
4、佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。

荜茇羊头羊蹄汤推荐理由：此汤有温脾胃、补虚劳之功。适用于冬季久病体弱、脾胃虚寒的食少纳呆、腹胀腹痛及结肠炎腹泻等。羊蹄具有清热解毒、凉血止血、泻热通便等功效。叶主治肠风便秘、小儿疳积、目赤、舌肿等病症。

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四、推荐食疗二：荜茇鲤鱼汤

做法：1、准备食材：荜茇、鲜鲤鱼、川椒、及生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋（均适量）。2、将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块.。3、姜、葱洗净，拍破待用。4、把荜茇、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量，置武火上烧开。5、移文火上炖熬约40分钟。6、加入香菜、料酒、味精、醋即成。7、可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。

荜茇鲤鱼汤推荐理由：有利水消肿之功。适用于水湿内停所致肥胖者。

注：部分来自网络/百度