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【每日一读】养老院食谱 “药食同源”之荜茇(第三十六期)

原创:未知 北京万科养老-高端 2019-09-09

药食同源食物——荜茇

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一、荜茇简介:正名:荜拔,又名:荜拨梨、阿梨诃他、椹圣,属胡椒目,胡椒科植物。

二、功效:温中,散寒,下气,止痛,荜茇辛,热,归胃大肠经,有温中散寒的作用。可以治疗胃实寒导致的胃痛、呕吐、腹泻、打嗝。

(万科养老——北京高端养老院、北京高端养老社区、高端养老品牌,养老院收费标准合理,在北京养老院排名靠前,值得选择!)

三、推荐食疗一:荜茇羊头羊蹄汤

做法:1、准备食材:荜茇,羊头,羊蹄,干姜3,胡椒,葱白,豆豉(均适量)。
2、将羊头、羊蹄去毛洗净,放在大铝锅内,加水适量,用火炖至五成熟。
3、加入荜茇、干姜、胡椒、葱白、豆豉和食盐,用大火烧沸,然后小火煨炖至熟烂即成。
4、佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

荜茇羊头羊蹄汤推荐理由:此汤有温脾胃、补虚劳之功。适用于冬季久病体弱、脾胃虚寒的食少纳呆、腹胀腹痛及结肠炎腹泻等。羊蹄具有清热解毒、凉血止血、泻热通便等功效。叶主治肠风便秘、小儿疳积、目赤、舌肿等病症。

(图片由北京知名高端养老品牌——房山随园养老中心提供)

四、推荐食疗二:荜茇鲤鱼汤

做法:1、准备食材:荜茇、鲜鲤鱼、川椒、及生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋(均适量)。2、将鲤鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,切成小块.。3、姜、葱洗净,拍破待用。4、把荜茇、鲤鱼、葱、姜放入锅内,加水适量,置武火上烧开。5、移文火上炖熬约40分钟。6、加入香菜、料酒、味精、醋即成。7、可单独食用,也可佐餐,吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。

荜茇鲤鱼汤推荐理由:有利水消肿之功。适用于水湿内停所致肥胖者。

注:部分来自网络/百度 

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