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【每日一读】养老院排名靠前的养老院食谱“药食同源”之山药

原创:未知 北京万科养老-高端 2019-09-09

药食同源食物——藕

北京口碑好的养老院、北京养老院排名前十高级营养师推荐:

一、藕的简介:又称莲藕,藕节,湖藕,塘藕,果藕,菜藕,水鞭蓉、荷藕,光旁。莲藕,属睡莲科植物根茎,原产于印度,后来引入中国别名藕,

二、性味:凉,甘。(熟品性温)

三、功效:生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌。

(万科养老——北京高端养老院、北京高端养老社区、高端养老品牌,养老院收费标准合理,在北京养老院排名靠前,值得选择!)

四、推荐食疗:莲藕炖猪蹄

做法:1、准备食材:猪蹄、莲藕、姜、盐(均适量)。2、莲藕去皮,洗净切块.猪蹄剁小块,洗净焯水。3、加入适量料酒去除腥味,焯好水捞出。4、另起锅放入猪蹄和水,再放入葱结和姜。5、大火煮开,撇去浮沫,加入少许醋.小火炖半小时。6、半小时后倒入莲藕,继续炖两小时。7、两小时后加入枸杞,再加入盐调味。8、即食。

(图片由北京知名高端养老品牌——万科房山随园养老中心提供)

五、莲藕炖猪蹄推荐理由:一、清热凉血。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、咯血、下血者尤为有益。

二、通便止泻、开胃。莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特清香,含有鞣质,有一定止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃,有益于胃不佳,食欲不振者恢复。

(图片由北京知名高端养老品牌——万科房山随园养老中心提供)

三、益血生肌。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素。植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

四、止血散瘀。藕含有大量单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

注1:图片均来自北京知名高端养老品牌——万科房山随园养老中心

注2:部分内容来自网络/百度 

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