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【每日一读】口碑好的养老院食谱“药食同源”之山药

原创:未知 北京万科养老-高端 2019-09-09

药食同源食物——山药

一、山药简介:山药又称山药、怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延

二、功效:健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿

三、推荐食谱一:山药排骨汤

做法:1、准备食材:排骨、山药、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。 2、焯水:将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分; 3、芹菜洗净切段 4、炒锅中放入清水,排骨,葱姜,酒,芹菜,大火烧开,转为中火(小火)慢炖,放入花椒 5、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起; 6、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

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四、推荐食谱二:莲子山药粥

做法:1、准备食材: 莲子,淮山,粳米,薏米,白糖 2、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透,莲子去芯;3、取瓦煲一个,放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时;4、再加入白糖稍煮片刻即成。
莲子山药粥推荐理由:薏米性凉味甘,有清热利湿、健脾益气之工效,主治泄泻、淋浊、带下、子宫颈癌等症。莲子可补益脾胃、止泄固精。此粥适宜身体虚弱及脾虚型带下患者常食。

注:部分内容来自网络/百度 

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