【每日一读】口碑好的养老院食谱“药食同源”之山药

文章来源：未知 发布时间：2019-09-09

药食同源食物——山药

一、山药简介：山药又称山药、怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延

二、功效：健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿

三、推荐食谱一：山药排骨汤

做法：1、准备食材：排骨、山药、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。 2、焯水：将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分; 3、芹菜洗净切段 4、炒锅中放入清水，排骨，葱姜，酒，芹菜，大火烧开，转为中火（小火）慢炖，放入花椒 5、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起; 6、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

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四、推荐食谱二：莲子山药粥

做法：1、准备食材：　莲子，淮山，粳米，薏米，白糖 2、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子去芯；3、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时；4、再加入白糖稍煮片刻即成。
莲子山药粥推荐理由：薏米性凉味甘，有清热利湿、健脾益气之工效，主治泄泻、淋浊、带下、子宫颈癌等症。莲子可补益脾胃、止泄固精。此粥适宜身体虚弱及脾虚型带下患者常食。

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