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【每日一读】北京养老院食谱“药食同源”之马齿苋

原创:未知 北京万科养老-高端 2019-09-09

药食同源食物——马齿觅

一、马齿觅简介:马齿苋,马力苋、又名马苋菜,一年生肉质草本植物。马苋菜为药食两用植物,全草可供药用;种子可明目,可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,亦可作饲料。

二、功效:1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。马齿觅能消除腹部包块,止消渴,治疗女人赤白带。2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。马齿觅具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。

三、推荐食谱一:凉拌马齿觅

做法:1、准备食材:马齿觅、葱、鸡精、姜,泡椒、生抽 、盐 2、马齿菜去掉老根(择成适口的段),清洗干净。 3、锅里烧开水,撒少许盐,滴几滴清油下马齿菜过水捞出滤干。 4、蒜碎 葱碎 鸡精 生抽 泡椒搅拌均匀成料汁。5、焯水的马齿菜码在盘中,浇上料汁即可

凉拌马齿觅推荐理由:清热解毒、散血消肿

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四、推荐食谱二:马齿觅炒鸡蛋

做法:1、准备食材:马齿觅、鸡蛋、盐、味精 2、马齿觅洗净切碎待用 3、切碎的马齿觅里加入鸡蛋液 4、拌匀 5、热锅冷油倒入拌匀的马齿觅 6、中火翻炒 7、盛盘即食

马齿觅炒鸡蛋推荐理由:清淡鲜香、清热解毒、风味独特、健脾养胃

注:部分内容来自网络/百度 

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