每日一读——健康养生|北京排名前十养老院 老年健康照护（第四十五期）

文章来源：未知 发布时间：2019-09-09

北京高端养老社区医务室主任提醒您：茭白适宜高血压中老年群体、饮酒过量、酒精中毒的患者食用。
药食同源食物——茭白

一、茭白简介 ：茭白又称菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草

二、茭白功效：利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸、减肥美容

三、禁忌人群：患有心脏病、尿路结石患者忌食.

四、推荐食疗：茭白木耳炒肉

所需食材：茭白、里脊肉、木耳、色拉油、生抽、食盐、白砂糖、淀粉。

（图片由北京知名高性价比养老品牌——万科房山随园养老中心提供）

北京高品质养老社区——随园养老中心李大厨推荐做法：

1、茭白剥去比较老的部分，在清水处冲洗干净后，斜切成片，放入盘中待用；2、里脊肉一小块，切成薄薄的肉片之后，放入碗中，先放入色拉油和干淀粉搅拌均匀；3、再放入食盐、料酒、少许的清水，多多搅拌，让碗中的肉片充分吸收水分，这样腌制后的肉片口感才会嫩滑；4、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入我们刚刚腌制好的肉片，大火快速滑散肉片，将肉片炒至变色后即可盛出；5、锅中留底油，放入茭白和黑木耳，大火翻炒，将茭白炒至变软，也可以先放入茭白，炒软之后，再放入黑木耳；6、茭白炒软之后，放入生抽、食盐调味，适当放入少许的白砂糖提鲜，翻炒均匀后，放入我们刚刚炒好的肉片，再次翻炒均匀后，放入少许的水淀粉，来点薄薄的芡汁，即可出锅

五、茭白木耳炒肉推荐理由：清热解毒,利水,除烦

万科养老是邻里式全龄持续照料社区,养老院,养老公寓,社区以医疗、养护、餐饮、适老设计、30+文娱活动为特色。管家24小时专业照护，为长者带来有温度、有体面、有尊严的晚年生活。选择一个优质的养老院不仅仅能身体健康，更能延年益寿。

注1：图片均来自北京知名高性价比养老品牌——万科房山随园养老中心

注2：部分内容来自网络/百度