每日一读——健康养生|北京万科养老 老年健康照护（第四十三期）

文章来源：未知 发布时间：2019-09-09

北京口碑好的养老院——随园养老中心医务室主任提醒您：

何首乌能促进细胞的新生和发育、阻止胆固醇在肝内沉积、有减轻动脉粥样硬化的作用，并直接参与机体的抗老化过程。

药食同源食物——何首乌

一、何首乌简介：又名野苗、交藤、交茎、夜合、地精、桃柳藤、赤葛、九真藤、芮草、蛇草、陈知白、马肝石、九真藤、疮帚等

二、功效：补肝,益肾,养血,祛风

三、推荐食疗：何首乌煲鸡汤

做法：1、准备食材：何首乌、母鸡、绍酒、精盐、色拉油、姜、水2、鸡去毛和内脏，洗净。3、何首乌碾成粉末，用白纱布包裹三层（以免粉末漏出），放入鸡腹内。4、取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后取出何首乌末。5、将绍酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。

（图片由北京知名高端养老品牌——万科房山随园养老中心提供）

四、何首乌煲鸡汤推荐理由：母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。何首乌：1、增强免疫功能。2、治疗疟疾：和手炉里面的成分是可以治疗疟疾的，而且在治疗当中没有什么副作用，是非常有效的一种方法。3、防治心脑血管疾病：何首乌里面含有的成分具有降低胆固醇和降血糖的作用，能够促进我们的胃肠道蠕动，对心脑血管疾病有一定的防治作用。4、延缓衰老：何首乌里面还有很丰富的卵磷脂，经常服用何首乌对可能衰落以及脱发贫血等症状有很好的治疗和预防作用，同时可以延缓衰老，强健我们的身体，而且对心脏也有一定的保护作用。
俗话说民以食为天，随园养老中心提出“食以民为天”，美食的最终价值和意义是由长者吃了以后竖起大拇指点赞来实现的。每周更新菜谱，大厨和高级营养师根据老年人的身体机能特征调配最佳的老年餐，让在住长者实现真正意义上的高端养老——吃得好！住得好！玩儿得开心！

注1：图片均来自北京知名高端养老品牌——万科房山随园养老中心
注2：部分内容来自网络/百度