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每日一读——健康养生|北京万科养老院 老年健康照护(第六期)

原创:未知 北京万科养老-高端 2019-09-09

北京高端养老社区的健康小贴士向您提问:

1、哪种蔬菜含铁最多?

正确答案:木耳

Tips:营养学研究显示:每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此,黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为,黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。 早在汉代,黑木耳就被用作补血的良药了。

房山随园养老中心定期会为在住长者设计一些黑木耳菜品,比如黄瓜炒木耳,长者们反馈也比较喜欢。作为一个高品质养老院定期会征集长者们对餐饮的反馈意见,即使众口难调,但是依然要将服务做到极致。

2、膳食纤维摄入过少易导致什么?

正确答案:便秘、结肠癌

Tips:1、便秘:膳食纤维具有吸收水分的功能,1克的纤维会因吸附水分而使粪便增重15克。因此,膳食纤维可使粪便变软、体积增加。如果饮食中缺乏膳食纤维,则粪便体积小、干硬,就会造成便秘。2、结肠癌:结肠内所存的粪便会使细菌活跃,并可能产生致癌物质。当饮食中缺乏纤维,结肠内的粪便会变得干硬,再加上通过速度迟缓,腹壁肌肉变弱,使得排空时间变长,这时,结肠就暴露在致癌因子中,时间长了,就会增加患结肠癌的几率。

为防治、缓解长者便秘情况,房山随园养老中心,高品质养老社区,养老公寓专门三餐为长者提供不同的粗粮,例如:新鲜的蒸玉米、蒸南瓜、蒸紫薯等,长者们喜爱至极。

 

(图片由北京知名高端养老品牌——房山随园养老中心提供)

养生大讲堂

1、铁

铁对人体的功能表现在许多方面,铁参与氧的运输和储存。红细胞中的血红蛋白是运输氧气的载体;铁是血红蛋白的组成成分,铁作为人体中必不可少的微量元素,对人体健康是具有重大意义的,含铁丰富的蔬菜有海带、紫菜、 豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、荠菜、红萝卜缨、苋菜、雪里蕻、木耳等。 ·丰富来源:动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻 ·良好来源:瘦肉、红糖、蛋黄、干果等 ·一般来源:鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、荠菜叶 ·微量来源:奶制品、蔬菜和水果在水果中葡萄含铁比较高.

2、膳食纤维

膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。富含膳食纤维素的食物有很多,比如木耳、裙带菜、海带、芹菜、火龙果、红薯、山芋、胡萝卜等。另外,粮食中的藜麦、燕麦、荞麦、筱麦、玉米、全麦粉、高粱,以及一些中药中的茯苓、山楂、罗汉果、甘草等,其膳食纤维素的含量都很高。膳食纤维能促进人体的胃肠蠕动,对改善人体的便秘具有较好的作用,还能有利于人体清除体内毒素,有利于人体保持健康的状态。

万科随园养老中心独创了“幸福银行”,把在住长者“感觉自己没有用”的消极养老状态变成“赚钱、攒钱、花钱”的主动养老模式。最开始受启发于日本“蒲公英介护中心”的积分消费的方法,他们用“SEED币”成功让老人们在这里找到了“第二人生”。这是一个除了关注长者基本生理需求的的养老院,并且是关注着长者的精神生活的高品质养老院。

注1:图片均来自北京知名高端养老品牌——万科房山随园养老中心

注2:部分内容来自网络/百度 

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