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每日一读——健康养|生高端养老 老年健康照护(第八期)

原创:未知 北京万科养老-高端 2019-09-09

1、哪种食物含纤维素少?
正确答案:肉
Tips:蔬菜,水果中含有较多的食物纤维。

2、在中国居民膳食宝塔中,成人每天的得烹调油摄入量不应该超过多少克?
正确答案:25克
TIPS:世界卫生组织推荐,每人每天摄入油脂量为25克。

(图片由北京知名高端养老品牌——房山随园养老中心提供)

健康知识大讲堂:

一、纤维素具有吸附大量水分,促进肠蠕动,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少的作用,从而可以预防肠癌发生;富含纤维素的食物有:木耳、发菜、香菇、银耳、紫菜、榛子、花生、樱桃、黑枣、石榴、芹菜、辣椒、西红柿、

二、炒菜放油放太多的危害

1、导致肥胖,因为油脂的单位热量很高,1克就可以产生9千卡的热量,

2、易患心脏病、脑中风、饮食油大,吃油多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。

3、易患癌症,如结肠癌、乳腺癌、胃癌等。

随园养老中心李大厨说,我们的餐饮从采购到上桌必须经过这五道严格的工序。普通的老年餐做到低糖低盐低脂肪,成年人每日盐摄入量不超过6克,但是长者新陈代谢变慢,老人每日盐摄入量不能超过5克,为了保证不过多的摄入盐,专门提出了少勾芡这一要求,经过勾芡的菜,菜汤中的盐分就牢牢的附着在食材上,从而增加盐的摄入量。北京随园养老院的餐饮团队每天为长者精心准备三餐一点,健康美味。细节上决定了一个养老院的排名是否能排得上前十。

注1:图片均来自北京知名高端养老品牌——万科房山随园养老中心

注2:部分内容来自网络/百度 

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