【每日一读】高端养老知名品牌的“药食同源”食谱之天麻

文章来源：未知 发布时间：2019-09-09

药食同源食物——天麻

北京口碑好的养老院、北京养老院排名前十高级营养师推荐：

一、天麻简介:又名赤箭、离母、鬼督邮、神草、独摇芝、赤箭脂、定风草、合离草、独摇、自动草、水洋芋。

二、功效：息风止痉，平肝潜阳，祛风通络

三、适宜人群：患有头痛、头昏、眩晕、偏头疼、脑风、眼花的人群；患有语言蹇涩风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风人群

四、禁忌人群：儿童、孕妇禁用；热痹者不适用，主要表现为关节肿痛如灼、痛处发热，疼痛窜痛无定处；有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下服用；哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。

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三、推荐食疗一：天麻红枣煲老鸭

做法：1、准备食材：老鸭，天麻，红枣，莲子，桂圆，盐，鸡精（均适量）。2、鸭肉剁成大块。天麻放小碗，加没过天麻的水，上高压锅蒸十分钟左右。3、坐锅放水，下鸭肉汆出血水，捞出洗净。4、 利用蒸天麻的空闲，切姜片、葱花，准备陈皮、红枣、枸杞。5、十分钟后，将天麻切成片，蒸天麻的水留着一起炖。6、将鸭肉，姜片，陈皮，蒸天麻的水一起倒入高压锅里，再加适量水，炖半小时。7、半小时后，揭开锅盖，加入天麻，红枣，枸杞再炖十分钟。8、十分钟后，揭开锅盖，加盐，撒葱花，出锅。

四、天麻红枣煲老鸭推荐理由：安神增智，滋阴养血，祛风止痛。对高血压常伴有头晕头痛及易健忘者，食之有益。

注：部分来自网络/百度