【每日一读】养老院食谱“药食同源”之薤白

文章来源：未知 发布时间：2019-09-09

药食同源食物——薤白

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一、薤白简介：别名：藠子、薤根、藠头、大头菜子、野蒜、小独蒜、小蒜、宅蒜、薤白头。 

二、性味：味辛；苦；性温。 

三、归经：肺经；心经；胃经；大肠经。 

四、功能：通阳散结，行气导滞 

五、主治：胸痹心痛彻背；胸脘痞闷；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白带；疮疖痈肿。

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六、推荐食疗一：薤白粥

做法：1、准备食材：薤白、葱白、粳米（面粉）。2、先将薤白、葱白洗净切碎，与白面粉用冷水和匀后，调入沸水中煮熟即可。或用粳米一同煮为稀粥。可间断温热服用。
薤白粥推荐理由：理气宽胸;通阳散结。主胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。

（图片由北京知名高端养老品牌——万科房山随园养老中心提供）

推荐食疗二：薤白煎鸡蛋

做法：1、准备食材：薤白、鸡蛋。2、将薤白洗净切细，鸡蛋磕人碗内放盐，用竹筷抽打起泡。3、把平底锅烧热，放人猪油，油热后倒人鸡蛋液，撒上在白细末，在火上煎5分钟，将一面煎成焦黄即成。

薤白煎鸡蛋推荐理由：此莱辛香开胃，宽胸除痹，可用治胸痹心痛。这样的食用方法可以有很好的开胃健脾胃的作用，可以可以缓解疼痛的作用，对于促进食欲有好处。

注1：图片均来自北京知名高端养老品牌——万科房山随园养老中心

注2：部分内容来自网络/百度