1、以下哪一种食物为早餐中必须应该包括的？
正确答案：谷类
Tips：早餐里面应包含谷类食物，比如：大麦、玉米、燕麦、大米、小米、面粉等，谷类食物在体内能很快转化为葡萄糖，能够保证大脑的血糖供应，能够增强大脑的活动力。
2、中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？
正确答案：6克，老年人每日不超过5克。
Tips：一个人每天摄入6克盐。根据2007年出台的《中国居民膳食指南》，人均每日食盐摄入推荐量为每天6克，但是近年来研究人员发现，这个标准仍然偏高，最佳摄入量应控制在每天5克左右。
3、在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量元素的含量较高？
正确答案：维生素C
Tips：维生素C又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。
养生小常识：
1、早餐的重要性
中医上有这样一种说法，早餐很重要，一顿有质量、高营养的早餐至关重要、不仅能够源源不断的给人们提供能量、补充身体所需要的阳气，如果不吃早餐，身体所需的的能量难以得到补充，工作学习效率降低，而且还会让人感到心慌无力，同时，不吃早餐的话还会使人发胖，长期下来会对肠胃造成不好的影响，所以，早餐的重要性不容忽视。
2、食用盐
食用过多：食盐进入身体后会抑制呼吸道细胞的活性的，吃晚饭的时候吃太多的盐会导致身体里面的水分需求量增加，如果水分跟不上的情况下人体就会水肿。吃盐过多还会导致骨质疏松，过多的盐分会会导致钙离子排泄出来，钙元素会流失的比较严重。吃盐过多对人体的伤害就是增加呼吸道感染风险、导致水肿，骨质疏松，甚至会引起高血压等疾病。
食用过少：1、精神萎靡：食盐中有一成分是钠，而钠是人体内神经系统传递信息的必备物质，肌肉收缩还有心脏跳动都和钠离子息息相关，食用过少可能会导致精神萎靡。2、增加癌症发病率：当盐分摄入不足的时候，细胞中的酸度含量会急剧升高，进而损害人体的DNA细胞，诱发癌症。
3、微量元素
微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素通常情况下必须直接或间接由土壤供给，但大部分人往往不能通过饮食获得足够的微量元素。
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